むね肉のジューシーからあげ

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2人分でむね肉1枚

むね肉をすじにそって棒状に切ります。
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それを酒、みりん、しょうゆ各おおさじ1
しょうがのすりおろし　こさじ2
常温で３～４分おきます。

ざるにあげて、

小麦粉をたっぷりめにつけます。
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余分な小麦粉ははたかない。

油で揚げていきます。

165度のちょっと弱いかな～という強さで、３０秒くらいさわらずに待ちます。（温度が下がるのを防ぐため）

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カリッとジューシーなからあげの出来上がり





参考：今日の料理より

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タグ：鷄のむね肉 料理 レシピ