シイラのフライパン焼き

白身魚のシイラをオリーブオイルに

ニンニクで味付け程度にいれて、

焼いてみました




きゅうりと新玉ねぎを添えて

むね肉のピカタ

鷄のむね肉２人分なら１枚

余分な脂身ははいで、厚みを半分に切って両面に塩コショウをうすくまぶします。
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ボウルに卵を２個溶いて、ピザ用チーズ４０gと乾燥パセリおおさじ1をくわえてまぜます。
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そこに先ほどの肉をいれて、たっぷりころもをからめます。
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フライパンにオリーブオイルおおさじ２をひいて、さきほどのころもをたっぷりつけた肉をいれます。

ボウルに残ったソースもスプーンで上からかけてすべて使います。
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ゆっくりゆっくり焼いて出来上がり

タグ：鷄のむね肉 料理 レシピ　ピカタ

むね肉のジューシーからあげ

2人分でむね肉1枚

むね肉をすじにそって棒状に切ります。
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それを酒、みりん、しょうゆ各おおさじ1
しょうがのすりおろし　こさじ2
常温で３～４分おきます。

ざるにあげて、

小麦粉をたっぷりめにつけます。
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余分な小麦粉ははたかない。

油で揚げていきます。

165度のちょっと弱いかな～という強さで、３０秒くらいさわらずに待ちます。（温度が下がるのを防ぐため）

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カリッとジューシーなからあげの出来上がり





参考：今日の料理より

タグ：鷄のむね肉 料理 レシピ